Valitse ao-oppilaitos
ao_jyväskylän-ammattiopiston-opiskelijoita.jpg

Vaihtojakso-opinnot

Asiakaspalvelu ja myyntitehtävät 10 osp | Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perustutkinnon nimi

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Vaihtojakso-opintona tarjottavan tutkinnon osan nimi ja laajuus Asiakaspalvelu ja myyntitehtävät 10 osp. Vaihtojakso on osa kaikille pakollista tutkinnon osaa: Asiakaspalvelu ja myynti (25 osp).
Sisältö Opiskelija tutustuu tarjoilijan työtehtäviin: kattaminen, kantaminen ja erilaiset tarjoilutavat. Käytännön työtehtävien kautta harjoitellaan ruokien ja juomien myyntiä sekä tarjoilua. Opiskelija ymmärtää vastuullisen anniskelun periaatteet ja pystyy toimimaan omavalvontasuunnitelman mukaisesti. Opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa hygieniapassi sekä anniskelupassi (18 v), viranomaismaksu.
Tavoite
Opiskelija oppii tarjoilijan perustyötehtävät sekä omavalvonnan ja vastuullisen anniskelun periaatteet.
Arviointi Suoritetut opintojaksot arvioidaan suoritusmerkinnällä (S).
Toteutus Opetus toteutetaan Kauppa ja palvelut -yksikössä, Priimus-kampuksella, Taulumäentie 45. Työvaatteet ja nimineula lainataan oppilaitoksesta.
Opintojakso on tarjolla Jaksolla 5. Jaksolle otetaan enintään neljä opiskelijaa ilmoittautumisjärjestyksessä.
Lisätiedot ja yhteyshenkilö  Opettaja Anne Hiekkataipale